Лучшие результаты получаются при укладке моркови в штабеля с переслойкой каждого ряда песком или опилками так, чтобы они не соприкасались. Для этого на пол насыпают песок слоем 5 —6 см, на него укладывают ряд моркови головками наружу. Затем каждый последующий ряд переслаивают песком и укорачивают на 2 —3 см по длине и ширине пирамиды. Сверху пирамиду засыпают песком слоем 4 —5 см.
]]>При этом методе полноценную односортную морковь размещают в оборудованных активной вентиляцией закромах россыпью высотой до 2 м и по 20 —30 т в. каждом.
]]>Закромное навальное хранение моркови в условиях активной вентиляции —метод прогрессивный, надежный, но не лишенный недостатка. При хороших показателях хранения все же следует отметить большую естественную убыль продукции. Для устранения этого недостатка и лучшего сохранения моркови используют полиэтиленовые открытые мешки емкостью 30 —50 кг.
]]>В последнее время широко применяется способ хранения корнеплодов в ящиках и контейнерах в неохлаждаемых помещениях с применением принудительной вентиляции. Это позволяет хранить продукцию по хозяйственно - ботаническим сортам, механизировать погрузочно-разгрузочные работы, в два - три раза сократить затраты труда во время закладки корнеплодов на хранение, сократить потери.
]]>Наилучшие условия для длительного хранения моркови создаются в охлаждаемых складах или холодильниках, при сберегании в ящиках и контейнерах. Загрузку моркови и размещение штабелей в камерах производят по заранее составленному плану с учетом наиболее рационального использования складской площади, максимальной механизации погрузочно-разгрузочных работ, возможности доступа к продукции.
]]>Выращивание устойчивых к заболеванию сортов; бережное обращение при уборке и перевозке; закладывание на хранение лежкоспособных, здоровых, без механических повреждений корнеплодов, предохранение их от увядания; соблюдение режима хранения, защита корнеплодов от контактной и воздушной инфекции; немедленная отсортировка белковых овощей; дезинфекция овощехранилищ и поддержание их в чистоте.
]]>