Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

В последнее время широко применяется способ хранения корнеплодов в ящиках и контейнерах в неохлаждаемых помещениях с применением принудительной вентиляции. Это позволяет хранить продукцию по хозяйственно - ботаническим сортам, механизировать погрузочно-разгрузочные работы, в два - три раза сократить затраты труда во время закладки корнеплодов на хранение, сократить потери.

Перед загрузкой моркови хранилище максимально охлаждают. Для этого в холодное время суток используют вентиляцию, а в теплое —помещение закрывают. Разгрузка контейнеров и ящиков из транспортных средств и укладка на хранение осуществляются при помощи аккумуляторных погрузчиков или автопогрузчиков.

Ящики с морковью устанавливают на поддоны или реечный настил один над другим или в шахматном порядке в штабеля высотой 2 —2,5 м, шириной 2 —3 м. Длина штабеля равна ширине хранилища до центрального прохода. Проходы между штабелями 0,6 —0,7 м, при механизации работ —2 —2,5 м. Контейнеры штабелируют по 4 —5 в ширину и в 3 —4 яруса по высоте. Расстояние между краем верхнего контейнера и перекрытием —не менее 80 см. Между штабелем и стеной хранилища —60 см. Посередине хранилища во всю длину оставляют центральный проезд шириной 2 —2,5 м.

Параметры вентиляционного потока и продолжительность отдельных периодов хранения такие же, как и в условиях активного вентилирования.

Однако следует иметь в виду, что поддерживать оптимальный режим принудительной вентиляцией более сложно, чем при хранении в условиях активной вентиляции. Объясняется это тем, что в первом случае вентиляционный воздух не продувает продукцию, находящуюся в таре. Поэтому в лечебный период вентиляция включается 8 —10 раз в сутки по 30 —40 мин, в период охлаждения —10 —12 раз в наиболее холодное время суток. В основной период хранения вентилирование проводят так же, как при хранении в условиях активной вентиляции. В весенне-летний период вентиляторы включают только в ночное время.

< Предыдущая		Следующая >