Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Корнеплоды особенно чувствительны к условиям хранения. В отличие от картофеля они под влиянием повышенной температуры начинают быстро прорастать. Далее незначительные признаки увядания корнеплодов являются прогнозом неблагополучного исхода, особенно если это обнаруживается осенью или в начале зимы.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Морковь относится к наиболее трудносохраняемому виду продукции, так как предрасположена к быстрому увяданию. Период покоя у нее очень короткий: при благоприятных условиях она может прорастать вскоре после уборки. Тонкая покровная ткань плохо защищает корнеплоды от механических повреждений. По мере увядания и прорастания они теряют устойчивость против болезней, легко повреждаются ими.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Лучшие результаты получаются при укладке моркови в штабеля с переслойкой каждого ряда песком или опилками так, чтобы они не соприкасались. Для этого на пол насыпают песок слоем 5 —6 см, на него укладывают ряд моркови головками наружу. Затем каждый последующий ряд переслаивают песком и укорачивают на 2 —3 см по длине и ширине пирамиды. Сверху пирамиду засыпают песком слоем 4 —5 см.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Для переслойки моркови применяются также хвойные опилки. Как известно, дерево хвойных пород содержит скипидар, который обладает дезинфицирующим противопаразитарным свойством.
При хранении моркови, пересыпанной хвойными опилками корнеплоды меньше поражаются белой гнилью и значительно позже прорастают, чем при переслойке песком.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Совсем недавно морковь хранили только в неохлаждаемых складах при естественной вентиляции. Между тем исследования показали возможность ее успешного сбережения в условиях активного вентилирования при увеличении нормы загрузки хранилищ в 1,5 —2 раза.

При этом методе полноценную односортную морковь размещают в оборудованных активной вентиляцией закромах россыпью высотой до 2 м и по 20 —30 т в. каждом.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Закромное навальное хранение моркови в условиях активной вентиляции —метод прогрессивный, надежный, но не лишенный недостатка. При хороших показателях хранения все же следует отметить большую естественную убыль продукции. Для устранения этого недостатка и лучшего сохранения моркови используют полиэтиленовые открытые мешки емкостью 30 —50 кг.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

В последнее время широко применяется способ хранения корнеплодов в ящиках и контейнерах в неохлаждаемых помещениях с применением принудительной вентиляции. Это позволяет хранить продукцию по хозяйственно - ботаническим сортам, механизировать погрузочно-разгрузочные работы, в два - три раза сократить затраты труда во время закладки корнеплодов на хранение, сократить потери.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Наилучшие условия для длительного хранения моркови создаются в охлаждаемых складах или холодильниках, при сберегании в ящиках и контейнерах. Загрузку моркови и размещение штабелей в камерах производят по заранее составленному плану с учетом наиболее рационального использования складской площади, максимальной механизации погрузочно-разгрузочных работ, возможности доступа к продукции.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Корнеплоды в хранилищах чаще всего поражаются белой, серой и черной гнилью, а также фомозом. При нарушении режима хранения (повышение температуры, понижение влажности воздуха в хранилище, подмерзание корнеплодов, механические повреждения и т. д.) болезни быстро распространяются. В зависимости от условий и способа хранения потери от болезней иногда бывают настолько большими, что вся партия становится непригодной для употребления.

Всё для дачи своими руками - Как сохранить урожай

Выращивание устойчивых к заболеванию сортов; бережное обращение при уборке и перевозке; закладывание на хранение лежкоспособных, здоровых, без механических повреждений корнеплодов, предохранение их от увядания; соблюдение режима хранения, защита корнеплодов от контактной и воздушной инфекции; немедленная отсортировка белковых овощей; дезинфекция овощехранилищ и поддержание их в чистоте.